カンポット産の胡椒は世界の一流シェフから愛されています

「世界でもこの地域でしか生産できない特別な胡椒」として、EUの地理的保護制度（PGI)により保護されており、カンポットペッパーを名乗ることができるのは、栽培や生産、パッケージングにいたるまでを、"認定を受けた"生産者が “限定地域内”でおこない、厳しい品質基準をクリアした胡椒に限定されます。

PGI認定：地理的表示保護（Protected Geographical Indication,略称PGI）定められた地域原産品を定められた製法で生産または加工、または調整されているものでなければならない。フランスのボルドーワイン（ボルドー産）、イタリアのゴルゴンゾーラチーズ（ゴルゴンゾーラ産）、スイスのエメンタールチーズ（エメンタール産）などが狭義の地理的表示にあたります

安心のオーガニック栽培：USDAは農業や畜産を担当する米国の政府機関。USDAでオーガニックの認証をおこなっているのは、NOP(National Organic Program)という団体。農産物や畜産物などで一定の基準を満たしたものだけが「USDAオーガニック」に認定され、USDAオーガニックマークを表示することが可能。ホンスパイシスの胡椒は全てUSDA認定を取得済

世界最高品質のカンポットペッパーの作り方を以下の動画にまとめています。